Kuliner, SAKATA.ID: Chicken nugget buatan sendiri akan lebih menyehatkan ketimbang beli jadi, karena tidak menggunakan bahan pengawet dalam proses pembuatannya.
Frozen food atau makanan beku menjadi laris di pasaran terutama saat pandemi, karena memiliki masa simpan yang lama dan penyajiannya cepat.
Salah satu jenis frozen food yang banyak digemari adalah chicken nugget.
Namun, beberapa produk frozen food kemasan mengandung pengawet. Apabila terlalu sering dikonsumsi, maka akan berbahaya bagi kesehatan, seperti menyebabkan masalah pencernaan. Agar lebih sehat tak ada salahnya kita menyimpan chicken nugget buatan sendiri untuk persediaan.
Bahan-Bahan Utama
- 300 gram ayam bagian dada.
- 100 gram tepung tapioka.
- 25 gram tepung terigu.
- 1 sdm kaldu ayam bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt merica.
- 1 butir telur.
- 75 ml air.
- 1 batang daun bawang, iris.
- 1 sdm bawang bombay, cincang.
- 3 siung bawang putih, cincang.
Bahan 2: 3 siung bawang daun, iris.
Bahan 3: 1 sdm tepung terigu, air, dan tepung panir.
Setelah semua bahan-bahan siap, langsung saja kita mulai siapkan chicken nugget buatan sendiri. Anak-anak pasti suka dengan menu praktis ini karena bisa menyantap ayam tanpa tulang.
Langkah-langkah membuat
Campurkan semua bahan utama dalam food processor, haluskan hingga tercampur rata. Bila diproses secara manual, cincang ayam terlebih dulu lalu campurkan semua bahan utama. Kemudian tuang bahan 2, aduk rata.
Pindahkan ke dalam loyang atau panci yang sudah diberi alas plastik dan diolesi minyak, kukus selama 30 menit. Keluarkan dari panci dan tunggu hingga dingin.
Selanjutnya, iris tipis-tipis adonan chicken nugget. Gunakan spatula plastik atau pisau yang dibungkus plastik agar hasil potongan rapi.
Siapkan bahan 3, larutkan tepung terigu dengan air. Celupkan adonan ke tepung terigu lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng nugget hingga berwarna kuning kecoklatan, sajikan dengan sambal favorit atau mayonaise.
Cara Menikmati
Sebagai menu yang mengandung protein, chicken nugget buatan sendiri juga bisa disantap bersama nasi atau kentang goreng. Restoran ala Jepang yang menyediakan bento juga kerap mengkombinasikan beberapa jenis frozen food, seperti chicken roll, udang goreng instan, dan dimsum.
Untuk melengkapi makanan, tambahkan salad sebagai sayuran pemasok serat agar kamu merasa kenyang lebih lama dan tidak cepat lapar saat berpuasa. Selain cocok dijadikan menu sarapan, chicken nugget buatan sendiri juga bisa dimakan saat sahur karena bisa disimpan di kulkas lalu digoreng dadakan.
RS-03